Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta molto liscia. Lasciarla riposare in frigorifero per 15 minuti.. stendere la pasta fino ad ottenere delle sfoglie non molto sottili, tagliare dei quadrati di 7 cm. circa. Farcire i quadrati con Marmellata di uva Solandia e cannella, piegare a triangolo e friggere in olio profondo. Riscaldare a fuoco lento in un tegame stretto e profondo il vincotto Solandia. Immergere due, tre panzerottini alla volta, rigirarli e, una volta tolti, sistemarli su un piatto formando una montagnetta. Si conservano per almeno 10gg.
Variante: spolverarvi confettini di zucchero |
