Tagliare le zucchine a fettine delle spessore di 1 cm. Stenderle in un colino cospargendole di sale per togliere l’acqua in eccesso, e lasciarle poi così per circa un’ora. Portare ad ebollizione l’olio in una padella. Infarinare le fettine dopo averle asciugate bene e friggerle fino a farle diventare croccanti. Scolarle in una carta assorbente e prima di servirle spruzzarle di vincotto Solandia.
Non salare.
|
