Tagliare a fette sottili e battere il filetto di maiale, condirle con sale, pepe ed aromi, quindi, infarinarle su entrambi i lati. Porle poi in una padella con olio d’oliva ben caldo, aggiungere del burro e ammorbidire il tutto con vino bianco secco. A fine cottura, aggiungere il vincotto Solandia; dopo un minuto, servire a tavola con verdure a piacere.
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